La porte de pâtisserieお菓子へのとびら

出店者紹介 ラストはCraquelin 今回のマルシェ限定焼き菓子は 前回お声の多かったキャロットケーキ再び♡ ・キャロットケーキ ・アールグレイのスコーン ・クレープ(柿とマスカルポーネとアールグレイ) ・クレープ(モンブラン) の予定です♪ 他にはいつものフィナンシェやファーブルトンも販売します♫ お楽しみくださ〜い #craquelin #aucoindecraquelin

出展者紹介 6 店舗目は今回のマルシェから参加のベイタウンにお店を構える 『Tomo’sCafe』さんです。丁寧に手間暇をかけて作ったお惣菜（デリ）の数々。小さ いお店にはたくさんのおいしいが溢れています。カウンター越しに作り手とお客様が コミュニケーションをとりながら Tomo’s さんでの時間は過ぎていきます。お料理とと もにその優しい時間が漂う雰囲気にもお客様は魅了され通い続けるお客様が多いのも 納得です。今回のマルシェでは昼も夜もさらにはロケ弁でも大人気のデリを詰めてお 持ちいただけます。ワインや参鶏湯スープなどの飲み物もご用意。公園でほかのお店 の食べ物と一緒にピクニックにもちょうどいいですね♪ 以下Tomo’sさんからいただいたメニューです 小さなデリセット 1500円 ローストビーフ パテドカンパーニュ 木の子のアヒージョ ラペ、フォカッチャ かぼちゃパイ リッチなデリセット 2000円 ローストビーフ パテドカンパーニュ 手作りベーコン 牡蠣と木の子の 　　　アヒージョ かぼちゃキッシュ フォカッチャ いよいよ牡蠣登場！ 昼のみのお供に！ ライトなデリからプチ豪華なデリまで！ 恒例のワイン300円 参鶏湯スープ500円 ワクワクしますね〜 #craquelin #aucoindecraquelin

出店者紹介５店舗目は『北欧ヴィンテージ雑貨　koloni』さんです。 新浦安の海に近い住宅街にひっそりとお店を構えるkoloniさん。木々が茂った中に入口があります。 こんなところに？と思いますが扉を開けると所狭しと海の向こうから買い付けた雑貨達が並んでいます。 彼女のセレクトは本当に生活に添っているところ。 高価なものやコレクション的なものはほとんど並んでいません。 今の生活に少しだけ、ちょっぴりスパイスが効いた品が加わるだけで多分ちょっとだけ生活が潤うと思います。 それはきっと物に向き合って選んだ人しか得ることのできない感覚ではないでしょうか。 ちょっと大げさな表現になってしまって『私にヴィンテージ雑貨なんて無理！』となってしまわないように！(笑) 小さいころ、なぜか気に入っていた小さな文房具やボロボロだったけど捨てられなかったマスコットなどそこに持ち主の気持ちがこもった物、それと同じかと。 是非マルシェではありますが目の前に並んだ物たちに自分の心が動かされる様を楽しんでください。 もちろんその物の背景にある小さなストーリーを聞くのもマルシェのお買い物の醍醐味です。 小さなグラスに心を奪われたら夜はワインを注いでみたり。 生活って続くものですから。楽しみはどんどん続きます。 今回はワインを出すTomo’s　Caféさんも参加という事でワインやデザートに似合う北欧ヴィンテージがテーマだそうです♫ 秋冬のテーブルに加えたい小さなアイテムも揃えてきてくださるようです♪ これまた私もたのしみです。是非。 #craquelin #aucoindecraquelin

出店者紹介4店舗目は『皆川牧場』 クラックランマルシェで絶大な人気を誇る船橋の牧場『皆川牧場』さんです。 皆川牧場さんのチーズは一度食べたら本当に虜になります。 マルシェの度にファンになる方が確実に増えています。 チーズって我々にとっては結構身近な存在です。 牛乳やバターと同じ感じで。ただ・・それだけに違いがすぐわかる。 なんとなく試食に手が出たお父さんがついつい買ってしまう姿を数回見ております。注意ですね。 帰りにビール買いたくなります(笑)。 あー。皆川さんのチーズで作ったグラタンとかピザとか想像しただけで幸せです。 さーて！今回のマルシェで販売するチーズは モッツァレラ リコッタ カチョッタ(黒胡椒と唐辛子も) スカモルツァ スカモルツァアフミカータ ロビオラフレッシュ です。 皆川牧場さんでは、チーズ作りでホエイが大量に残るのを最近は近くの養豚場で子豚ちゃんに飲んでもらっているそうです！ホエイまで使い切れたら、SDGsですよね。すごい！ 子豚ちゃんの写真まで送ってくださいました。是非是非癒されてみてください #craquelin #aucoindecraquelin 。

マルシェのお店紹介3件目です。 『葉菜屋　綴り菜』さんです。 マルシェのお花屋さん。 絵にかいたようなお花屋さんがマルシェを彩ります。 それが綴り菜さん。毎回綴り菜さん目当てのお客様も多く、賑わいを見せています。 数本でも気兼ねなく買う事が出来るのですがおススメはやはり！ブーケ。 綴り菜さんのセンスが詰まったブーケは自分で選んだらこうはならないなーと納得のヒトシナ。枯れてしまった花から取り除いていっても残った花だけでも花瓶の花はまるで元からその形だったような統一感。少しずつボリュームが減っていきますが買った日から変化のある楽しみ方があります。ブーケの楽しみ方ですね。 今回はWreath（日本語だと花輪？(笑)もおもちになるみたいです！（写真二枚目）これからのシーズンの彩にもぴったり。 そして活きのいい苗もあったら持ってきます！と！。 以前買わせていただいたバラはベランダで大きくなりましたし沢山花が咲きます。 ケーキも花も生活必需品ではありません。 花はケーキよりも贅沢品の扱いになってしまうと思います（特に日本は花を楽しむ文化があまり根付いていないのが残念・・） でも花が机や部屋を彩るパワーは食べて幸せ♡のケーキよりも空間幸福感は大きいかも！(笑) 是非是非あなたの生活に彩を。 一度お試しください。 男性の方も♡ (フランスでは男性がお花を買われる姿は良く見られます) #craquelin #綴り菜

マルシェのお店紹介2件目は『奈良養鶏園』 クラックランに取って26年間一緒に進んでいただいている大切なパートナーさんです。 奈良さんの卵がお菓子にピッタリ合うことは長くお伝えしていますが 今回は奈良さんの卵についても。 純国産の『もみじ』という品種の鶏卵の奈良卵F。 以前マルシェにいらしたお客様がなんと！ご実家が鶏のエサを作っているという方で、まじまじと奈良さんの説明をお読みになって『難しいもみじの品種で賞を受賞されているのはすごい！ 』とお話になっていて改めてたしかに！と他の受賞者の方は皆輸入の品種でした。 やはり見る方が見ればわかるのだ！ ただその時はまだマルシェでの卵の販売はクラックランが代理で行っていましたがこれでは良さが伝わらないと思い奈良さんに来ていただいて販売をするきっかけになった出来事でした。 たまご、誰もがわかりますがそのたまごにも様々な背景がもちろんあります。 聞けば聞くほど黄身の色が違った色に見えますし(笑) 食べれば食べるほど風味の違いが楽しくなります。 ゆで卵でも 目玉焼きでも スクランブルエッグでも オムレツでも 飽きずに毎日食べられる卵のポテンシャル。 是非感じてください。 そしてたまご。贈り物にも実は！ぴったり。 もらった方。みなさん。 喜びます♡ #craquelin #aucoindecraquelin

本日より。。 今月末のcraquelin店頭マルシェにご参加の各店舗をご紹介 マルシェのお店紹介1件目は『kiredo』 マルシェではおなじみのお店。 マルシェの角で色とりどりの野菜とキッチンカーで野菜美味しいところがギュギュっと詰まったピタサンドを提供しに来てくださいます♡。 今年のキレドは大変な夏から秋でした。皆さんもご存じ、千葉豪雨。キレドの畑は四街道市にあります。最初の豪雨でキレドのニンジンの苗も流されました。キレドの野菜を愛するボランティアの人々が畑に集まりみんなで救出をしてくれていた姿をSNSで見るたび、人の力を感じました。キレドの野菜と同じぐらいに栗田さんの愛されキャラが人を集めたのだと思います。 自分たちが手塩にかけて育てた野菜の苗が流される。私たちにしてみたら一生懸命作ったお菓子がすべて使えなくなるのと同じ。そこからもう一度はじめる、本当に目の前のことをコツコツ進めて前に進んでいったのだと思います。 そしてマルシェには秋の野菜を用意してきてくれます。 秋のおすすめはカーボロネロ（イタリアのトスカーナ地方を原産とする葉キャベツの一種でケールの仲間。）などのグリル野菜からコールラビ（見た目はカブに似ていますが、キャベツやブロッコリーの仲間）などのサラダ野菜とのこと！ まるで呪文のような名前の野菜たち。是非マルシェで栗田さんに食べ方を聞いてみてください。 調理方法は焼くとか茹でるとかそれだけ(笑) ポイントはどのくらいの時間茹でる、こうやって焼くといいよとかいくつもあります。是非。 季節の変わり目、体調不調を是非野菜で整えてはいかがでしょうか。 #craquelin #aucoindecraquelin

柿が熟れ熟れです。 最初の柿がタネなしだと熟れてもしっかりした柿でしたので ヤンマーさんに相談。 タネありの柿のが熟れるととろんとなる！ というので種類の変更。 お店で追熟させて パイの上に。 とろーんろした柿に塩味のあるフィユタージュ。 クリームも合わさって一体化✨ まさに今が旬。 是非是非お早めに。 #craquelin #柿のパイ

シトシト雨が降っていますがお気をつけてお越しください♡

今年も柿のフィユテ始まりました。 ちょっとまだ熟れ熟れの柿は出ていませんが甘味のあるハッキリとした柿がパイの上にまるでマンゴー？と思うほどのっています。 柿。 毎年書いていますが、美味しい果物に成長しています。 パイの塩味とあいます。 是非♡ #craquelin #柿のパイ