La porte de pâtisserieお菓子へのとびら

今日も今日とて ショーケースの中にいる トロペジェンヌのビジュアルにやられ気味（笑） クリームたっぷりでムフフ♡ 是非是非 #craquelin #トロペジェンヌ

tropezienne トロペジェンヌ ブリオッシュも美味しいけど！ クリームもうちょっとあってもいいかも！ という事でクリーム増量です（笑） めちゃくちゃ食べにくいけど！召し上がれ〜 #craquelin #トロペジェンヌ

梅雨☂️時期ですが今年は少し雨が☔少ないような。。 それでも季節は進んでいます。 スリーズ(チェリー)🍒の季節が到来しています。 フィユテ(パイ)のシリーズは季節によって合わせるフルーツが変わりますが、パイのバターの風味とフルーツの相性がいい上位チームに このスリーズフィユテ🍒が入ると思います。 アメリカのお菓子にチェリー🍒パイ🥧があるぐらいですから。 相性はいいはず。 チェリーの甘さはバターの香りにも負けずお互いのいいところを引き上げています。 見た目で日本の人はチェリーかーと思う事勿れ。 季節の美味しさを是非味わってみてください。 個人的にはもう少ししっかりしたミルフィーユ用のフィユタージュでチェリー🍒のミルフィーユやってみたいです♡ #craquelin #チェリーのパイ

sablé fromage サブレフロマージュ お父さんの日限定でcraquelinでは珍しいサレ(塩味)のサブレ。 ビールやワインのお供にぴったり。 パルメザンチーズと胡椒のサブレです。 ポリポリとおつまみ用に食べられるように細長いスタイルの サブレ🧀 これが結構後を引く美味しさ。 そのまま食べても美味しいけど 白ワインとスパークリングとも相性良いと思います🍾 #craquelin #父の日に

今日もしっかりと梅雨空。 そんなジメジメ時期でもタルトは爽やか 『完熟パイン🍍のタルト』 台湾パインの美味しさ🍍 台湾の優しい味は日本にも本当に共通項が多い。 大好きな国。 次は中国茶のお菓子に手を出したいですね。 パインとお茶。 絶対合うはず。 今季はフランス🇫🇷でパイン(ananas) と言ったら。。coco。 ミルキーなココとパイン🍍 梅雨のジメジメを一瞬忘れられます♡ 是非是非 #craquelin #tarteananas

夏のお楽しみ。 トロペジェンヌ♡ シュークリームとは違います。 自家製のバターたっぷりのブリオッシュにクリームをサンドした南仏のお菓子です。 是非是非。 #craquelin #tropezienne

Merci NiWANOWA🍃 6月6日はにわのわアート&クラフトフェア・チバ の今年も出店してきました！ 2012から続くクラフトフェアです。 緑が眩しい佐倉城址公園に 『つかうとつかうがつながるにわ』をテーマとしたクラフトフェア。 木漏れ日の中で焼き菓子を売るという本当に素敵な空間です。 外ゆえにの苦労も正直あります。 1週間前から毎日天気予報チェック（笑） craquelinは基本的に催事には出ませんので スタッフも外で販売をするのは一年に一度のにわのわのみ。 入念にオペレーションを構築して臨みます（笑） 2012からやっていますからいろんなにわのわパターンを経験させていただきました（笑） 川村美術館のお庭にお邪魔した数年間。 まさにアートと一緒に過ごしたと思います。 場所を変えてのにわのわになっても数年間はクラフトエリアで。 太陽を遮るものはタープしか無くて暑い暑い🥵 木漏れ日エリアのフードの仲間が涼しそうにしているのを横目に汗をかきながら、でもクラフトの作家さん達とのコミュニケーションも今となっては貴重。 器にcraquelinの焼き菓子をのせてくださる作家さんもいらっしゃいました。嬉しかったなー。 木漏れ日エリアに引越してからは過ごしやすくなったのでお菓子を並べ方にも工夫が出来たり余裕が生まれました♡ 開場してからは12時ぐらいまでは全員必死ですね。 お客様の注文聞いて包装して本当にぐるぐる🌀みんなで回ってます（笑） それでも 毎年買いに来てくださるお客様もいて、それが素直に嬉しいそんな経験です。 にわのわはクラフトフェアですのでお客様はお目当ての作家さんのものを目指してお並びになる方も多く、オープン数分後はフードの前は一目散に進まれるお客様も見ている感じになります。 それでも！今年は真っ先にcraquelinに来てくださるお客様がいらっしゃいました。 聞けば毎年お菓子を楽しみに来ていただいているそう。 『クラフト作家さんみなくていいんですかー？！』思わず声かけてしまいました。 嬉しかったです。 一点ものの器やグラスとcraquelinのお菓子が横並びです。 感謝ですね〜。 同じ出店者の方とのコミュニケーションもにわのわの良いところ。 知っている人ばっかりの心地よさもありひとりで歩いていても気がついたら誰かとばったり♡繰り返し。 あっという間に1日が終わってゆきました。 慣れない場所で頑張ってくれたスタッフにも感謝です。 今年のにわのわも終了です。 実行委員の皆様。素敵なボランティアの皆様ありがとうございました。 #craquelin #にわのわアートクラフトフェアチバ

本日はにわのわ出店中！ みなさんお待ちしています♡ #craquelin #にわのわアートクラフトフェアチバ

昨日は台風🌀 午後はお客様も増えてホッとしました（笑） (だって、みんなで頑張って出勤したのに。。誰も来ない（笑） さて！ 今週末はにわのわに出店いたします。 craquelinは6月6日土曜日に出店いたします♫ ここ数年は店頭マルシェ▶︎にわのわが定番に。 『また来週〜♫』と声を掛け合ってお別れします。 今年も早朝(3時とか？4時とか？)から盛り盛り焼いて にわのわの森へお持ちします。 お楽しみにしてください♡ エコバッグと小銭にご用意お忘れなく。 エコバッグにはなりませんがオリジナルミニバッグ付きのギフトセットも販売します♡ あの木漏れ日光る佐倉の庭でお会いしましょう🪴 #craquelin #にわのわ

今日から6月です。 それにしても暑い🥵 急に夏が来ています。 まだまだその前に働くお父さんに感謝の日！ 『父の日』がありますよー！ 今年もcraquelinはお父さんのケーキを作ってお待ちしています。 WEBからのご予約がお得でオススメです。 ご予約はこちらから ↓ https://craquelin.ocnk.net/product/83 #craquelin #父の日ケーキ